Pesto na těsto? Určitě super gesto!

Pesto jsem docela dlouho považovala jenom za rychlou a skvělou omáčku na těstoviny. Vůbec mě nenapadlo, že by se dalo použít třeba:

• do pomazánky
• do zálivky na salát nebo
• jako příloha ke grilovaným masům a sýrům.

Až když jsem objevila u nás na horách lesík plný medvědího česneku a začala z něj vyrábět pesto ve všech možných variantách, došlo mi, že pesto patří vlastně na všechno! No dobře, skoro na všechno, do zmrzliny jsem ho ještě nedala, ale nikdy neříkej nikdy?.  

Jestli jste se taky nechali omámit tou vůní a mechově zelenou barvou, zkuste namazat pesto z medvědího česneku přímo na:

• topinky
• bagetu
• krajíc chleba….a máte kulinářský zázrak bez vaření.

Chcete něco náročnějšího?

Navrhuji zamíchat pesto do chlebového těsta a upéct si pesto-pecen. Případně smíchat pesto s ricottou a plnit taštičky z bramborového těsta.

Jenže co když se k vám ohlásila na návštěvu kolegyně – vyhlášená kuchařka? No, ohlásila….prostě oznámila, že je do hodiny u vás? Zachovejte klid, skočte do nejbližšího konzumu pro listové těsto a překvapte ji rovnou šneky.

Jak na pestové šneky?

1. Listové těsto rozválené na pečícím papíru potřete pestem, třeba tím z medvědího česneku s mandlemi.

2. Na těsto položte salám či šunku, nakrájenou papriku, sterilovanou okurku nebo kukuřici, přikryjte plátky sýra.

3. Pevně srolujte do závinu a zabalte do pečícího papíru.

4. Dejte aspoň na 30 minut vychladit do ledničky! Jinak se vám budou šneky strašně špatně krájet.

5. Troubu rozpalte na 220°C

6. Vychlazený závin vybalte z papíru a ostrým nožem nakrájejte na 1 cm tlustá kolečka = šneky.

7. Šneky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem, potřete je rozšlehaným vejcem a posypejte strouhanou nivou.

8. Pečte do zlatova (cca. 20 minut), během pečení neotvírejte troubu!

9. Návštěvě naopak otevřete a nechejte se chválit, jak vám to doma krásně voní.

10. Servírujte ještě teplé šneky a využijte příležitosti, že můžete vyprávět cokoliv, návštěva bude jenom přikyvovat s plnou pusou!!!